知らなかった! ワイン エノテカの謎

2008年のシャンパーニュ地方は大陸性気候の激しさを体現したような年となりました。

雨や嵐の多い春が去ると強烈な暑さと涼しさが交互にやってきて、夏は例外的に涼しく僅かな日照でありながら乾燥していたため、ブドウはじっくりと成熟。

寒暖のコントラストによって果実に凝縮感が生まれ、濃縮された風味とフレッシュな酸を兼ね備えたブドウが結実しました。

美しく琥珀がかった黄金色。

持続性のある繊細で煌びやかな泡が立ち上ります。

柑橘類の皮や洋ナシ、アプリコットなどの甘やかで酸を伴ったアロマに、ドライフルーツやブリオッシュなどの複雑な要素が続きます。

カカオや焼いたヘーゼルナッツなどのニュアンスも引き出されており、シナモンのスパイス香にリコリスの甘みが融合。

口当たりは濃厚で丸く、芳醇。

徐々にピュアな果実味、石灰やメンソールを思わせるキレのある風味が現れ、塩味を感じる生き生きとした印象を伴う爽快な余韻へと導きます。

ビロードのようなテクスチャーと、石灰質土壌由来の繊細な緊張感を持ち合わせており、さらなる熟成によって味わいの深化を期待できる稀有な仕上がりです。

評価：ワイン・エン・スージアスト誌にて100点を獲得 ジェームス・サックリングにて100点を獲得 Grandi Champagne2018-19にて100点を獲得 ピノ・ノワール（60%） シャルドネ（40%） ジェームス・サックリング100点 「驚くべき凝縮感と素晴らしいバランス。

かつてないほどに見事なクリスタルのひとつに数えられる。

長期熟成向きのワインで、セラーで6、7年寝かせてから楽しむことを勧める。

だが、この偉大なシャンパーニュの溌剌とした若々しさを楽しまないのも惜しい。

要するに、いつ飲んでも完璧なシャンパーニュということだ。

」 アメリカ3大ワイン誌のひとつ『ワイン・エン・スージアスト』にて 100点を獲得‼ 「この有名なブランドを体現する見事なワイン。

伝説的なクリスタル2002年に匹敵する。

非の打ちどころのないバランスの良さ。

凝縮したミネラル香とリンゴの風味が織り交ざり、テクスチャーを感じさせるだけでなくフルーティーな仕上がりのワイン。

大部分がビオディナミ農法を実施するルイ・ロデレール社の自社畑のブドウを使用し、力強くピュアなキレの良さが特徴のシャンパーニュ。

驚くほど高いポテンシャルを備え、かなりの長期熟成が期待できる。

」

• 商品価格：35,619円
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